,
সংবাদ শিরোনাম :
» « অর্থনৈতিক অঞ্চলগুলোতে আগ্রহ বাড়ছে বিনিয়োগকারীদের» « ভিজিডি’র উপকারভোগী মহিলাদের মাঝে মুনাফাসহ সঞ্চয় ফেরত প্রদান» « ক্যান্সার আক্রান্ত অসহায় সাজেদা খাতুন ॥ গণশুনানীর মাধ্যমে প্রধানমন্ত্রীর কাছে সাহায্যের আবেদন পাঠালেন» « সাতক্ষীরায় জাতীয় ভিটামিন এ প্লাস ক্যাম্পেইন উপলক্ষে ওরিয়েন্টেশন ॥ জেলায় ২ লক্ষ ৩৮ হাজার ৩২৭ জন শিশু ভিটামিন এ খাবেন» « তালায় এক মাদক ব্যবসায়ীর লাশ উদ্ধার করেছে পুলিশ» « চেক প্রতারনা মামলা ॥ সাবেক তাঁতীলীগ সভাপতি কারাদন্ড ও জরিমানা» « সাতক্ষীরা সরকারি উচ্চ বিদ্যালয়ে বার্ষিক ক্রীড়া প্রতিযোগিতা উদ্বোধন ॥ পুরস্কার বিতরণী আজ» « শ্যামনগর টেংরাখালী ওয়াপদা ভেঁড়িবাঁধে ভয়াবহ ভাঙ্গন ॥ পানিবন্দী হতে পারে দুই ইউনিয়নের কয়েক হাজার মানুষ» « প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে ইরানের রাষ্ট্রদূতের সৌজন্য সাক্ষাত» « মদিনার দরগায় বার্ষিক মেলা উপলক্ষে জারি গান অনুষ্ঠিত» « কাদাকাটিতে শ্রীমদ্ভাগবত মহোৎসব সম্পন্ন

মজার ব্যঞ্জন সরষে ঢেঁড়স

এফএনএস : রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই লোভনীয় ব্যঞ্জন। উপকরণ: ঢেঁড়স ১৪ থেকে ১৫টি। তেল ১ টেবিল-চামচ। সরিষার তেল আধা টেবিল-চামচ। পেঁয়াজ-কুচি ১ টেবিল-চামচ। আদা-বাটা ১ চা-চামচ। রসুন-বাটা ১ চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচ-গুঁড়া ১ চা-চামচ। জিরা-গুঁড়া ১ চা-চামচ। লবণ পরিমাণ মতো। সরিষা পেস্ট ১ টেবিল-চামচ। টক দই ১ টেবিল-চামচ। কাচাঁমরিচ ৩ থেকে ৪টি। পদ্ধতি: ঢেঁড়স ধুয়ে আগা ও বোটা ফেলে পছন্দ মতো কেটে নিন। এবার প্যানে এক টেবিল-চামচ তেল ও আধা টেবিল-চামচ সরিষার তেল গরম করে ঢেঁড়সগুলো অল্প লবণ দিয়ে হালকা আঁচে পাঁচ মিনিট ভেজে নিন। এবার এই তেলেই এক টেবিল-চামচ পেঁয়াজ-কুচি নরম করে ভেজে আদা রসুন ও বাটা দিন। কিছুক্ষণ ভেজে লবণ তারপর হলুদ, মরিচ ও জিরা গুঁড়া দিয়ে আধা কাপ পানিসহ মসলা কষিয়ে নিন। এবার এতে ভাজা ঢেঁড়স ঢেলে পাঁচ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন। মসলা ভালভাবে মিশে গেলে সরিষা বাটা ও টক দই দিয়ে দিন। সরিষা ঢেঁড়সের গায়ে মাখা হয়ে এলে কাঁচামরিচের ফালি, এক চা-চামচ সরিষার তেল ছড়িয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Share
[related_post themes="flat" id="272474"]

সর্বশেষ সংবাদ

সম্পাদক ॥ জিএম নুর ইসলাম, কেন্দ্রীয় বাস টার্মিনাল, যশোর রোড, সাতক্ষীরা, ফোন ও ফ্যাক্স ॥ ০৪৭১-৬৩০৮০, ০৪৭১-৬৩১১৮
নিউজ ডেস্ক ॥ ০৪৭১-৬৪৩৯১, বিজ্ঞাপন ॥ ০১৫৫৮৫৫২৮৫০ ই-মেইল ॥ driste4391@yahoo.com