,
সংবাদ শিরোনাম :
» « ভোটের নতুন তারিখ ৩০ ডিসেম্বর» « আটুলিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ সংযোগ সেতুর বেহাল দশা, দেখার যেন কেউ নেই» « তাড়দ্দাহ খালের সেতু ভেঙে চলাচলে ঝুঁকিপূর্ন ॥ জরুরী ভিত্তিতে সংস্কারের দাবী গ্রামবাসিদের» « আশাশুনির শ্রীধরপুর টু খরিয়াটি সড়কের বেহাল দশা» « সাতক্ষীরা সিভিল সার্জন হিসাবে ডাঃ রফিকুল ইসলামের যোগদান» « আলীপুর ৪ দলীয় বঙ্গবন্ধু স্মৃতি ফুটবল টুর্নামেন্ট উদ্বোধন» « শ্যামনগরে এক মিস্ত্রী গুরুত্বর আহত» « খুলনা বিভাগের সেরা করদাতাদের সম্মাননা» « ইভিএম ব্যবহারের সিদ্ধান্ত থেকে পেছানোর সুযোগ নেই -সিইসি» « খালেদার জন্য ৩টি ফরম সংগ্রহ করে বিএনপির মনোনয়ন ফরম বিক্রি শুরু» « অর্থনৈতিক উন্নয়নে বাংলাদেশ

মজার ব্যঞ্জন সরষে ঢেঁড়স

এফএনএস : রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই লোভনীয় ব্যঞ্জন। উপকরণ: ঢেঁড়স ১৪ থেকে ১৫টি। তেল ১ টেবিল-চামচ। সরিষার তেল আধা টেবিল-চামচ। পেঁয়াজ-কুচি ১ টেবিল-চামচ। আদা-বাটা ১ চা-চামচ। রসুন-বাটা ১ চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচ-গুঁড়া ১ চা-চামচ। জিরা-গুঁড়া ১ চা-চামচ। লবণ পরিমাণ মতো। সরিষা পেস্ট ১ টেবিল-চামচ। টক দই ১ টেবিল-চামচ। কাচাঁমরিচ ৩ থেকে ৪টি। পদ্ধতি: ঢেঁড়স ধুয়ে আগা ও বোটা ফেলে পছন্দ মতো কেটে নিন। এবার প্যানে এক টেবিল-চামচ তেল ও আধা টেবিল-চামচ সরিষার তেল গরম করে ঢেঁড়সগুলো অল্প লবণ দিয়ে হালকা আঁচে পাঁচ মিনিট ভেজে নিন। এবার এই তেলেই এক টেবিল-চামচ পেঁয়াজ-কুচি নরম করে ভেজে আদা রসুন ও বাটা দিন। কিছুক্ষণ ভেজে লবণ তারপর হলুদ, মরিচ ও জিরা গুঁড়া দিয়ে আধা কাপ পানিসহ মসলা কষিয়ে নিন। এবার এতে ভাজা ঢেঁড়স ঢেলে পাঁচ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন। মসলা ভালভাবে মিশে গেলে সরিষা বাটা ও টক দই দিয়ে দিন। সরিষা ঢেঁড়সের গায়ে মাখা হয়ে এলে কাঁচামরিচের ফালি, এক চা-চামচ সরিষার তেল ছড়িয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Share
[related_post themes="flat" id="272474"]

সর্বশেষ সংবাদ

সম্পাদক ॥ জিএম নুর ইসলাম, কেন্দ্রীয় বাস টার্মিনাল, যশোর রোড, সাতক্ষীরা, ফোন ও ফ্যাক্স ॥ ০৪৭১-৬৩০৮০, ০৪৭১-৬৩১১৮
নিউজ ডেস্ক ॥ ০৪৭১-৬৪৩৯১, বিজ্ঞাপন ॥ ০১৫৫৮৫৫২৮৫০ ই-মেইল ॥ driste4391@yahoo.com