,
সংবাদ শিরোনাম :
» « সড়ক পরিবহন আইন হলেও ॥ বাস্তবায়নে বিধিমালা হচ্ছে না» « সাকিবের দুর্দান্ত ইনিংসে কাটল আফগান গেরো» « সাতক্ষীরায় চিকিৎসক সংকটে সেবা ভেঙ্গে পড়ার উপক্রম ॥ একশত রোগীর বেডে এখন তিন শত ॥ শিশুদের জন্য ১০ বেডের বিপরীতে ৯৯ জন» « জেলা প্রশাসকের নেতৃত্বে ক্লিন সাতক্ষীরা গ্রীন সাতক্ষীরা গড়ার লক্ষ্যে পরিচ্ছন্নতা অভিযান» « সাতক্ষীরায় বিদ্যুৎ স্পৃষ্টে এক শিশুর করুণ মৃত্যু» « কোস্ট গার্ডের অভিযানে একটি বন্দুক উদ্ধার» « বিপুল পরিমান অস্ত্রগুলিসহ একাধিক মামলার আসামী কানা মান্নান গ্রেফতার» « আন্তঃ স্কুল, মাদ্রাসা ফুটবল প্রতিযোগিতায় ॥ সাতক্ষীরা জেলার প্রতিনিধিত্বকারী বুধহাটা স্কুল দল খুলনা বিভাগীয় চ্যাম্পিয়ন» « সাতক্ষীরা জেলা জাসদের প্রতিনিধি সভা অনুষ্ঠিত» « আশাশুনির খাজরায় সড়ক নির্মাণে ব্যাপক অনিয়মের বিরুদ্ধে মানববন্ধন অনুষ্ঠিত» « উপজেলা চেয়ারম্যানের নানা জেহের আলী আর নেই

চিংড়ী মাছ, মানিক চন্দ্র ঘোষ

বাঙালীদের অতি প্রিয়
হরেক রকম চিংড়ী মাছ,
বিভিন্ন পদের রান্না খেলে
মনের সুখে চলবে নাচ।
বাগদার সাথে নারকের দুধ দিয়ে
কোরমা তৈরী হয় ভালো,
মজাদার রান্না খেলে পরে
খুশিতে জ্বলবে আলো।
ছাটি চিংড়ী আর কচি লাউয়ে
বানানো হয় সুস্বাদু রান্না,
ঘ্রানে হয়ে যায় অর্ধেক ভোজন
খাওয়ার জন্য আনন্দে পায় রান্না।
হরিনা চিংড়ী সহ ওলের তরকারী
খেতে বেশ চমৎকার লাগে,
মন প্রাণ শান্তি পাওয়ায়
শরীরে প্রবল শক্তি জাগে।
চামনে চিংড়ি তেল আর কাচা লঙ্কা দিয়ে
গামাখা ঝোল লাগে সুন্দর,
খাওয়ার পর মনে হবে
ঠান্ডা হলো অন্তর।
ঘুশো চিংড়ি দ্বারা তৈরী বড়া
খাওয়ার লাগি লালা ঝরে,
মা আমায় আরো দাও
বেশি পাওয়ার জন্য ছলোনা ধরে।
গলদা চিংড়ি ও কচুশাক
রান্না হলে মজে বেশী,
লোভনীয় খাদ্য সামনে পেলে
কবজী ডুবায়ে করবো শেষ।
ডিংলে চিংড়ে এবং কেওড়া মিশায়ে
রান্না হয় মনোলেভা টক,
মুখে রুচি আনতে শেষে খেয়ে
চেটে চুটে সেটাই মনের শাক।
চিংড়ি অধিকাংশ তরকারীতে খাটে
চাহিদার কারনে জনপ্রিয়তা বেশি,
কিছু চিংড়ির জাত বিলুপ্তির পথে
চিংড়ি বেঁচে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের হাসি।

Share
[related_post themes="flat" id="296733"]

সর্বশেষ সংবাদ

সম্পাদক ॥ জিএম নুর ইসলাম, কেন্দ্রীয় বাস টার্মিনাল, যশোর রোড, সাতক্ষীরা, ফোন ও ফ্যাক্স ॥ ০৪৭১-৬৩০৮০, ০৪৭১-৬৩১১৮
নিউজ ডেস্ক ॥ ০৪৭১-৬৪৩৯১, বিজ্ঞাপন ॥ ০১৫৫৮৫৫২৮৫০ ই-মেইল ॥ driste4391@yahoo.com